مرحله 1: آماده سازی

نکات:

1. سالمون مناسب را انتخاب کنید: به دنبال ماهی قزل آلا تازه و صید وحشی با رنگی زنده و بافت سفت باشید.
2. ماهی قزل آلا را ذوب کنید: اگر ماهی آزاد شما یخ زده است، آن را یک شبه در یخچال یا زیر آب سرد سرد آب کنید.
3. سالمون را خشک کنید: از دستمال کاغذی برای خشک کردن ماهی آزاد استفاده کنید و رطوبت اضافی را از بین ببرید.
4. سالمون را مزه دار کنید: ماهی سالمون را با مخلوطی از نمک، فلفل و گیاهان و ادویه جات دلخواه بمالید.
5. اجازه دهید ماهی قزل آلا به دمای اتاق برسد: قبل از کباب کردن، اجازه دهید ماهی قزل آلا به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بماند تا از پخت یکنواخت مطمئن شوید.

مرحله 2: تنظیم گریل

نکات:

1. گریل را از قبل گرم کنید: گریل را از قبل روی حرارت متوسط ​​رو به بالا (حدود 400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. رنده ها را روغن بزنید: از یک دستمال کاغذی آغشته به روغن برای مسواک زدن رنده ها استفاده کنید تا ماهی سالمون نچسبد.
3. از سبد ماهی استفاده کنید: اگر سبد گریل ندارید، از یک ورقه پخت با روکش فویل استفاده کنید تا ماهی قزل آلا از داخل رنده نریزد.
4. قرار دادن گریل: گریل را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، دور از شعله مستقیم قرار دهید.

مرحله 3: کباب کردن

نکات:

1. ابتدا سمت پوست را گریل کنید: پوست ماهی قزل آلا را به سمت پایین روی گریل قرار دهید و به مدت 4 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که پوست ترد و قهوه ای طلایی شود بپزید.
2. سالمون را برگردانید: از یک کفگیر استفاده کنید تا ماهی قزل آلا را با دقت برگردانید و 4 تا 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که ماهی آزاد پخته شود بپزید.
3. پخت بودن را بررسی کنید: از دماسنج برای بررسی دمای داخلی ماهی قزل آلا استفاده کنید. باید به 145 درجه فارنهایت برای متوسط-نادر، 160 درجه فارنهایت برای متوسط ​​و 170 درجه فارنهایت برای کارهای خوب برسد.
4. زیاد شلوغ نکنید: برای اطمینان از پخت و پز یکنواخت و جلوگیری از ازدحام بیش از حد، ماهی سالمون را در صورت لزوم به صورت دسته‌ای کبابی کنید.

مرحله 4: اتمام

نکات:

1. برس با کره: در آخرین دقیقه پخت، ماهی سالمون را با کره ذوب شده بمالید تا طعم و رطوبت بیشتری به آن اضافه شود.
2. از لعاب استفاده کنید: در صورت تمایل، ماهی سالمون را با لعاب تهیه شده از موادی مانند عسل، سس سویا و آب لیمو در آخرین دقیقه پخت بمالید.
3. اجازه دهید ماهی قزل آلا استراحت کند: ماهی قزل آلا را از گریل خارج کرده و قبل از سرو چند دقیقه استراحت دهید.

مرحله 5: سرو کردن

نکات:

1. تزیین با گیاهان: ماهی قزل آلا را با سبزیجات تازه مانند جعفری، شوید یا پیازچه تزیین کنید تا طعم و رنگ بیشتری به آن اضافه شود.
2. با کناره‌های کناری سرو کنید: سالمون را با کناره‌هایی مانند کینوا، سبزیجات برشته یا سالاد سرو کنید.
3. زیاد نپزید: مراقب باشید ماهی سالمون را زیاد نپزید، زیرا ممکن است خشک و سفت شود.

مرحله 6: پاکسازی

نکات:

1. تمیز کردن گریل: از یک برس سیمی برای تمیز کردن رنده های گریل و پاک کردن بقایای مواد غذایی استفاده کنید.
2. پوست را دور بریزید: پوست ماهی قزل آلا و سایر مواد زائد غذا را دور بریزید.
3. ابزار خود را تمیز کنید: ابزار کباب کردن خود را با آب و صابون تمیز کنید تا از رشد باکتری جلوگیری کنید.

مرحله 7: لذت ببرید!

نکات:

1. آرام باشید و لذت ببرید: لحظاتی را برای لذت بردن از ماهی سالمون کبابی خوشمزه و همراهی عزیزانتان صرف کنید.
2. عکس بگیرید: چند عکس بگیرید تا آن لحظه را به خاطر بسپارید و با دوستان و خانواده به اشتراک بگذارید.
3. طعم‌ها را بچشید: لقمه بزنید و طعم ماهی سالمون کاملاً کبابی خود را بچشید!